Verse thee - ijsthee maken

Deze blend is een krachtige mix van Chinese groene Sencha, gember, sinaasappelschil en citroenschil. De combinatie van pittige gember en frisse citrus geeft een krachtige smaakervaring, ideaal voor een oppepper op elk moment van de dag. Heerlijk als koude ijsthee of warme kop thee.

IJsthee - Zwarte thee

English Blend is zwarte thee met een heerlijke volle smaak. Deze zwarte thee is een tijdloze favoriet. English Blend is heerlijk smaakvolle thee om te drinken als ijsthee. Voeg een verassende smaak aan je ijsthee toe door er een schijfje citroen, sinaasappel of verse munt aan toe te voegen. 

Zwarte thee: Waar komt het vandaan?

Zwarte thee wordt gemaakt van de theeplant Camellia sinensis. Naast zwarte thee worden ook witte thee en groene thee van deze theeplant gemaakt. Het verschil met zwarte thee is dat deze theesoort tijdens het verwerkingsproces volledig geoxideerd wordt. Oorspronkelijk komt de theeplant Camellia sinensis uit China, maar tegenwoordig wordt zwarte thee op meerdere plekken in de wereld verbouwd zoals in India en Sri Lanka. Wij zijn in Nederland zwarte thee gaan drinken met de opkomst van de Verenigde Oost-Indische Compagnie. Zwarte thee was goed houdbaar op de verre en lange reizen die de schepen van de VOC maakten.

Via de Verenigde Oost-Indische Compagnie hebben de Engelsen in 1720 kennis leren maken met thee. Sinds het verbod op Aziatisch textiel werd losse thee ontzettend populair. West-Europa maakte kennis met dit ‘nieuwe’ drankje. Later heeft de Britse Oost-Indische Compagnie dit overgenomen, waarbij de Britten de thee uit hun eigen Britse India konden verschepen. De Britten verkopen dit drankje als iets wat typisch Engels is, vandaar dat er veel zwarte theesoorten zijn zoals English Blend.

Aan het begin van de 19^e eeuw wordt dit Engelse drankje ook populair onder de werkmannen. Suiker is in deze tijd erg goedkoop, een warm drankje met energie kunnen ze goed gebruiken.

Hoe wordt zwarte thee gemaakt?

Zwarte thee wordt net als witte thee en groene thee gemaakt van de theeplant Camellia sinensis. Witte thee wordt gemaakt van de knoppen, zwarte thee en groene thee wordt gemaakt van de bladeren van de plant. Het verschil in zwarte thee en groene thee is het verwerken, zwarte thee wordt volledig geoxideerd. Het begint allemaal met het plukken van de bladeren, de goede theebladeren worden geselecteerd. Daarna worden de bladeren in de zon gedroogd of in een gecontroleerde omgeving. Zo verwelken de theebladeren, daarna worden ze met de hand of met machines gerold. Bladeren zijn opgebouwd uit allemaal cellen en celwanden, door het rollen van de bladeren breken deze waardoor er sappen uit de bladeren vrijkomen. Deze reageren met de zuurstof. Door het reageren met de zuurstof gaan de bladeren oxideren, hierdoor worden de theebladeren bruin en zwart van kleur. Nu is de zwarte thee zich aan het ontwikkelen. Hierna worden de bladeren helemaal gedroogd, het oxideren stopt en al het vocht verdwijnt uit de theebladeren. Nu wordt de thee geselecteerd en klaargemaakt om te verpakken.

Welke verschillende soorten zwarte thee zijn er?

Echte thee wordt allemaal van de theeplant Camellia sinensis gemaakt, maar toch zijn er verschillende soorten en smaken zwarte thee. Net als wijn die uit verschillende streken komt, kan een theeplant ook in verschillende gebieden groeien. Door het groeien onder verschillende weersomstandigheden kan de smaak in de theeplant zich ook anders ontwikkelen. Naast China zijn er nog verschillende andere theegebieden zoals: India (Assam, Darjeeling), Sri Lanka (Ceylon).

Hoe drink je zwarte thee?

Zwarte thee drink je het beste met een watertempratuur van 100 graden Celsius. Deze watertempratuur zorgt ervoor dat de zwarte thee haar smaak goed kan afgeven aan het water. De meeste zwarte theesoorten laat je ongeveer 5 minuten trekken, dit zorgt dat jouw kopje zwarte thee een diepe en heerlijke smaak krijgen. Per kopje gebruik je ongeveer 2/3 gram zwarte thee, ligt eraan hoe sterk je jouw zwarte thee drinkt.