In deze blog vertellen we meer over wat zwarte thee is, waar het vandaan komt en hoe het gedronken wordt. Ook vertellen we wat onze favorieten zijn onder de zwarte thee.
Waar komt zwarte thee vandaan?
Zwarte thee wordt gemaakt van de theeplant Camellia sinensis. Naast zwarte thee worden ook witte thee en groene thee van deze theeplant gemaakt. Het verschil met zwarte thee is dat deze theesoort tijdens het verwerkingsproces volledig geoxideerd wordt. Oorspronkelijk komt de theeplant Camellia sinensis uit China, maar tegenwoordig wordt zwarte thee op meerdere plekken in de wereld verbouwd zoals in India en Sri Lanka. Wij zijn in Nederland zwarte thee gaan drinken met de opkomst van de Verenigde Oost-Indische Compagnie. Zwarte thee was goed houdbaar op de verre en lange reizen die de schepen van de VOC maakten.
Hoe wordt zwarte thee gemaakt?
Zwarte thee wordt net als witte thee en groene thee gemaakt van de theeplant Camellia sinensis. Witte thee wordt gemaakt van de knoppen, zwarte thee en groene thee wordt gemaakt van de bladeren van de plant. Het verschil in zwarte thee en groene thee is het verwerken, zwarte thee wordt volledig geoxideerd. Het begint allemaal met het plukken van de bladeren, de goede theebladeren worden geselecteerd. Daarna worden de bladeren in de zon gedroogd of in een gecontroleerde omgeving. Zo verwelken de theebladeren, daarna worden ze met de hand of met machines gerold. Bladeren zijn opgebouwd uit allemaal cellen en celwanden, door het rollen van de bladeren breken deze waardoor er sappen uit de bladeren vrijkomen. Deze reageren met de zuurstof. Door het reageren met de zuurstof gaan de bladeren oxideren, hierdoor worden de theebladeren bruin en zwart van kleur. Nu is de zwarte thee zich aan het ontwikkelen. Hierna worden de bladeren helemaal gedroogd, het oxideren stopt en al het vocht verdwijnt uit de theebladeren. Nu wordt de thee geselecteerd en klaargemaakt om te verpakken.
Welke verschillende soorten zwarte thee zijn er?
Echte thee wordt allemaal van de theeplant Camellia sinensis gemaakt, maar toch zijn er verschillende soorten en smaken zwarte thee. Net als wijn die uit verschillende streken komt, kan een theeplant ook in verschillende gebieden groeien. Door het groeien onder verschillende weersomstandigheden kan de smaak in de theeplant zich ook anders ontwikkelen. Naast China zijn er nog verschillende andere theegebieden zoals: India (Assam, Darjeeling), Sri Lanka (Ceylon).
Hoe drink je zwarte thee?
Zwarte thee drink je het beste met een watertempratuur van 100 graden Celsius. Deze watertempratuur zorgt ervoor dat de zwarte thee haar smaak goed kan afgeven aan het water. De meeste zwarte theesoorten laat je ongeveer 5 minuten trekken, dit zorgt dat jouw kopje zwarte thee een diepe en heerlijke smaak krijgen. Per kopje gebruik je ongeveer 2/3 gram zwarte thee, ligt eraan hoe sterk je jouw zwarte thee drinkt.
Engelse thee tradities
Via de Verenigde Oost-Indische Compagnie hebben de Engelsen in 1720 kennis leren maken met thee. Sinds het verbod op Aziatisch textiel werd losse thee ontzettend populair. West-Europa maakte kennis met dit ‘nieuwe’ drankje. Later heeft de Britse Oost-Indische Compagnie dit overgenomen, waarbij de Britten de thee uit hun eigen Britse India konden verschepen. De Britten verkopen dit drankje als iets wat typisch Engels is, vandaar dat er veel zwarte theesoorten zijn zoals English Blend.
Aan het begin van de 19e eeuw wordt dit Engelse drankje ook populair onder de werkmannen. Suiker is in deze tijd erg goedkoop, een warm drankje met energie kunnen ze goed gebruiken.
Waarom drink je melk in de thee?
Het drinken van melk in je thee is een echte Britse traditie. Dit komt omdat de Britten vaak de thee langer laten trekken, hierdoor wordt de thee sterker maar ook bitterder. De Britten drinken dit voornamelijk met zwarte thee, deze thee heeft van zichzelf al een sterke smaak. Ook in Nederland wordt thee met melk wel gedronken. Voor sommige mensen is dit een vervanger van suiker, zo kan je je thee minder sterk drinken en geef je het een andere smaak. Ook wordt het veel door kinderen gedronken, dit is om de thee net wat lekkerder en zoeter te maken.
Volgens Engelse tradities drinken ze sterke zwarte thee met melk erin. Een veel gestelde vraag is: ‘Eerst de melk of eerst de thee?’ Het antwoord op deze vraag heeft vooral met het servies te maken. Echt porseleinen servies is hitte bestendig, daarom schenken de rijke mensen eerst thee in hun kopje en daarna vullen ze het aan met een wolkje melk. Wat minder rijke mensen die geen echte porseleinen kopjes hebben doen eerst een wolkje melk, en daarna schenken ze de thee erop.
Is melk in je thee slecht voor je?
Tegenwoordig stappen steeds meer mensen af van het drinken van melk in je thee. Dit komt omdat veel melk drinken niet goed is voor je hart- en bloedvaten. Earl Grey een theesoort die juist bekent staat dat het een positieve werking op je hart- en bloedvaten heeft, wordt veel met melk gedronken. Hierdoor wordt er steeds meer vanaf gestapt.
Hoeveel cafeïne zit er in zwarte thee?
In zwarte thee zit het hoogste cafeïne gehalte. Bij thee noemen we dit theïne, maar dit is precies dezelfde stof als cafeïne. Gemiddeld zit er per kopje zwarte thee ongeveer 40-70 mg cafeïne per 200 milliliter water. Daaronder zit de groene thee, deze theesoort bevat per 200 milliliter water ongeveer 20-45 mg cafeïne. Het minste cafeïne zit in witte thee, deze theesoort bevat 15-30 mg cafeïne.
Waarom zit in zwarte thee zoveel cafeïne?
Witte thee, groene thee en zwarte thee worden allemaal gemaakt van dezelfde theeplant, de Camellia sinensis. Dit heeft met het oxidatieproces te maken. Door het fermenteren van de theebladeren worden er verschillende stoffen afgegeven waardoor het cafeïnegehalte hoger wordt.
De favoriete zwarte verse thee van Bij Xann
Met meer dan 40 smaken losse thee in ons assortiment is het lastig om één zwarte theesoort te kiezen, daarom hebben we een top vijf gemaakt. Onze top vijf staat niet op numerieke volgorde, ze zijn allemaal even lekker! Met deze smaken weet je zeker dat heerlijk kan genieten van een kopje heerlijke verse zwarte thee.
Deze zwarte thee English Blend is een echte klassieker. Deze tijdloze smaak is altijd heerlijk om te drinken in de ochtend of in de avond. Daarnaast kun je deze thee ook als heerlijke ijsthee drinken, gebruik een schijfje citroen en je hebt een heerlijk frisse zomerse thee.
Ook zo’n Engelse klassieker, deze zwarte thee is gearomatiseerd met Bergamot-aroma. De citrusachtige en bloemige smaak aan deze zwarte thee geef je een heerlijk fris kopje zwarte thee om te drinken. Heerlijk te drinken met een schijfje citroen of een wolkje melk.
Deze krachtige maar warme zwarte thee. Deze zwarte thee heeft ingrediënten zoals: gember, kruidnagel, kaneel, kardemom, venkel en anijs voor een volle, kruidige smaak. Deze thee is heerlijk te drinken in de middag of in de avond. Van deze Black chai thee kun je zelf ook een heerlijke Black Chai Latte maken, lees hier ons recept.
De Lemon Pineapple zwarte thee heeft een heerlijk verfrissende smaak. De zwarte thee Ceylon, China en Zuid India blenden heerlijk samen met de smaken van citroengras en sinaasappel. Samen met de appel, kokos, kardemom en rode bessen zorgen ze voor een heerlijk frisse zwarte thee. Deze zwarte thee is heerlijk te drinken in de middag of avond.
English Caramel is een zwarte thee die je echt geproefd moet hebben. Deze zwarte thee bevat echte blokjes karamel. Dit zorgt ervoor dat deze zwarte thee een heerlijk zoete smaak krijgt. Deze heerlijke zwarte thee laat je echt even genieten van de zoete smaak van zwarte thee en karamel.
Ben je op zoek naar een lekkere en verse zwarte thee? Klik dan hier om deze zwarte thee te bestellen. Wij sturen jouw thee zo snel mogelijk naar je toe!