Inspiratie

Groene thee staat erom bekend dat het één van de gezondste drankjes ter wereld is, maar hoe gezond is deze thee eigenlijk? Groene thee wordt over de hele wereld gedronken en ook in het westen wordt deze thee steeds meer gedronken. Traditioneel gezien drinken we in het westen meer zwarte thee, maar de afgelopen jaren is dit steeds vaker groene thee geworden. Waarschijnlijk komt dit door alle gezondheid voordelen. Daar vertellen we je meer over in deze blog. Wat is de geschiedenis van groene thee? De historie van de groene thee gaat heel ver terug in de tijd. Het begon allemaal in China, de toenmalige keizer van China dronk in 2737 zijn eerste kopje groene thee. Dit werd per toeval ontdekt. Het verhaal gaat dat de keizer in zijn tuin zat, een bediende bracht hem een kopje heet water. Per toeval viel daar een blaadje van de Camellia sinensis (de theeplant) in, hierdoor ontstond een bittere maar verfrissende smaak aan het water. De keizer hield veel van soorten kruidendrankjes, en deze viel dat ook bij hem in de smaak. In het begin van de geschiedenis van de groene thee werd dit drankje voornamelijk medicinaal gebruikt en om het lichaam en de geest te reinigen. In het westen werd thee pas in 1610 geïntroduceerd. Handelaren van de Verenigde Oost-Indische Compagnie namen in dat jaar een kleine hoeveelheid thee mee naar Nederland. In het begin werden deze ‘kruiden’ alleen medicinaal gebruikt. Later werd het ook als luxe drankje gedronken. Thee drinken was alleen weggelegd voor de rijkste mensen van Nederland. Om dit speciale en luxe drankje goed te kunnen nuttigen werden theekoepels gebouwd, deze werden voornamelijk gebouwd als extra zitkamer om de thee te kunnen drinken. Later in de 18e en 19e eeuw werd het steeds toegankelijker om thee te drinken en wordt in de meeste Nederlandse huishoudens thee gedronken. Wat is groene thee? Groene thee wordt van de theeplant Camellia sinensis gemaakt. De bladeren van deze plant worden zorgvuldig geplukt en gesorteerd op kwaliteit. Na het plukken van de theebladeren worden de bladeren gerold. Door het rollen breken de celwanden waardoor de bladeren later in het verwerken niet snel breken. Als laatste worden de bladeren gedroogd. Zwarte thee, groene thee en witte thee worden alle drie van dezelfde theeplant gemaakt, namelijk de Camellia sinensis, het verschil de soorten is de tijd van het oogsten en de manier van verwerken. De witte thee wordt gemaakt van de jonge knoppen van de plant, terwijl de zwarte thee en de groene thee worden gemaakt van de volgroeide bladeren. Het verschil tussen zwarte thee en groene thee is het oxidatieproces. Groene thee wordt na het oogsten meteen verhit, daardoor behoudt het haar groene kleur. De zwarte thee wordt eerst geoxideerd voordat het verhit wordt, hierdoor krijgt deze thee een intensere en diepere smaak. Hoe zet je groene thee? Voor groene thee is het belangrijk dat je let op de samenhang van je kopje thee. De tempratuur van je theewater, de duur van het trekken van de thee en de hoeveelheid losse thee die je gebruikt hangen samen om de perfecte smaak groene thee te krijgen. De tempratuur van je theewater moet tussen de 80 en 90 graden Celsius zijn. Als je te heet water gebruikt, wordt je thee bitter. Per kopje van 100 milliliter thee gebruik je ongeveer 2 gram losse groene thee. Naast de tempratuur en hoeveelheid is het ook belangrijk dat je groene thee niet te lang laat trekken, dit kan je kopje groene thee ook een bittere smaak geven. Kan je groene thee drinken als je zwanger bent? Groene thee bevat ongeveer 20-45 mg cafeïne. Als je zwanger bent moet je je cafeïnegebruik per dag beperken tot maximaal 200 mg. Dus ja, je kan groene thee drinken als je zwanger bent maar let erop dat je dit afwisselt met andere dranken. Ook kan je groene thee afwisselen met rooibos thee, deze wordt niet van de theeplant gemaakt en is helemaal cafeïnevrij. Vruchten thee en kruidenthee zijn puur vaak cafeïnevrij, als je dit in een theezakje koopt kan het gemengd zijn met theebladeren van de Camellia sinensis hierdoor kan deze thee niet helemaal cafeïnevrij meer zijn. Heb je twijfels, raadpleeg dan je huisarts. Wat zijn de voordelen van groene thee? In groene thee zit de combinatie van cafeïne/ theïne met L-theanine, deze combinatie zorgt voor een verbeterde concentratie zonder koffie. Dus ook van groene thee kan je goede focus krijgen. Daarnaast toont onderzoek aan dat het regelmatig drinken van groene thee helpt bij het versnellen van je stofwisseling. Hierdoor kan het regelmatig drinken van groene thee bijdragen aan vetverlies, maar ook het verminderen van een hongergevoel. De antioxidanten EGCG (epigallocatechinegallaat) die in groene thee zitten werken ontstekingsremmend, dit zorgt ervoor dat het helpt om ontstekingen in je lichaam helpt met bestrijden, dit werkt ook tegen acne. Daarnaast heeft groene thee ook een antibacteriële werking, wat in je mond helpt bacteriën te voorkomen. Dit helpt tandplak te voorkomen. Let op: groene thee is geen medisch hulpmiddel, raadpleeg bij twijfel altijd je huisarts. Hoeveel cafeïne zit er in groene thee? In thee wordt de cafeïne theïne genoemd, het heeft een andere naam maar de werking en de stof is precies hetzelfde. In alle thee die wordt gemaakt van de theeplant Camellia sinensis zit theïne. Rooibosthee wordt gemaakt van de rooibosplant Aspalathus linearis, dit is officieel ook geen echte thee. Daarnaast zijn echte kruidenthee en vruchtenthee gemaakt van pure ingrediënten en niet van de theeplant. Wel bevatten deze twee theesoorten soms theïne, dit komt omdat ze vaak worden gemengd met theebladeren. In de kruidenthee en vruchtenthee van Bij Xann zit geen theïne. In groene thee zit 20-45 mg theïne. In witte thee zit minder theïne, namelijk tussen de 15-30 mg. En in zwarte thee zit het meeste theïne, tussen de 40-70 mg theïne. Als je dit vergelijkt met een kopje koffie, is het cafeïnegehalte een stuk later. In een kopje koffie zit tussen de 80-100 mg cafeïne. De favoriete losse groene thee van Bij Xann Met meer dan 40 smaken losse thee in ons assortiment is het lastig om één groene theesoort te kiezen, daarom hebben we een top vijf gemaakt. Onze top vijf staat niet op numerieke volgorde, ze zijn allemaal even lekker! Met deze smaken weet je zeker dat heerlijk kan genieten van een kopje groene thee. 1.      Groene thee - Overjoyed Orange Wil je heerlijk genieten van kopje groene thee met een fruitige twist? Dan is de Overjoyed Orange echt een thee voor jou. Deze groene thee bevat sinaasappelbloesem en sinaasappelschil, hierdoor krijgt deze groene thee een frisse en fruitige smaak. Heerlijk om je dag mee te beginnen. 2.      Groene Thee - Green Natural Vanilla Deze groene thee heeft een heerlijk lichte smaak van vanille. De vanille stukje mengen heerlijk samen met de groene thee, hierdoor is het een heerlijk lichte thee om bijvoorbeeld na een maaltijd te drinken. 3.      Groene thee - Green Mango De groene thee Green Mango neemt je mee naar een heerlijk tropisch moment. Deze groene thee met mango, papaja, ananas én sinaasappelschil is een heerlijke verfrissende groene thee. Deze groene thee is een traktatie die je de hele dag door kunt drinken. 4.      Groene Thee - Green Walnut       De Green Walnut groene thee is een heerlijk lichte thee. Deze groene thee is gevuld met walnoot, hazelnoot, amandel, kokos en ananas. Deze combinatie samen zorgen voor een heldere maar frisse en zachte groene thee. De Green Walnut is heerlijk om de hele dag door te drinken. 2.      Groene Thee - Green Ginger Lemon De Green Ginger Lemon groene thee is een smaakexplosie in je kopje. Deze groene thee heeft de verfrissende tonen van sinaasappel, citroen en gember. Dit geeft een heerlijk krachtige kopje groene thee die de hele dag door goed te drinken is. Daarnaast is deze groene thee in de zomer ook echt een aanrader om als ijsthee te maken, heerlijk verfrissend!   Ben je op zoek naar een lekkere, verse thee zonder theïne, klik dan hier om deze thee te bestellen. Wij sturen jouw thee zo snel mogelijk naar je toe!  

Cafeïne, sommige mensen hebben dit stofje nodig om de dag door te komen. Een moe gevoel? Neem een kopje koffie, daar wordt je wakkerder van. Maar niet alleen in koffie zit deze werkzame stof, ook in thee. De cafeïne die in thee zit wordt ook wel theïne genoemd, dit omdat de thee afkomstig is van de theeplant. De koffie wordt gemaakt van koffiebonen. Maar hoe zit het nu met de theïne in thee en hoeveel zit er in je kopje thee? Wij leggen het je uit! Wat is het verschil tussen cafeïne en theïne? Theïne is een werkzame stof die in veel theesoorten terug te vinden is, denk hierbij aan groene thee, zwarte thee en witte thee. Cafeïne en theïne hebben beide dezelfde werkzame stof. Alleen wordt de term verschillend gebruikt. Cafeïne kennen we voornamelijk van de koffie, terwijl theïne afkomstig is van de theeplant Camellia sinensis. Waarom wordt je rustig van een kopje thee drinken? Ondanks dat er in de meeste theesoorten theïne zit, worden de meeste mensen rustig van het drinken van een kopje thee. Voornamelijk in groene thee zit de stof: L-theanine, dit aminozuur heeft een verzachtende werking op de theïne en werkt rustgevend. Zo wordt het stimulerende effect van de theïne verminderd. Naast dit effect bevatten de meeste theesoorten een stuk minder theïne dan een kopje koffie aan cafeïne bevat. Gemiddeld bevat een kopje koffie van 200 milliliter 80-100 mg cafeïne, terwijl deze bij de theesoorten een stuk lager ligt. Een kopje zwarte thee van 200 milliliter bevat de meeste cafeïne, namelijk 40-70 mg. Daaronder een kopje groene thee, deze bevat 20-45 mg cafeïne. Witte thee bevat nog minder cafeïne per kopje, namelijk 15-30 mg. Hoe wordt losse thee gemaakt? Ondanks dat groene thee, zwarte thee en witte thee van dezelfde theeplant worden gemaakt, is het proces van verwerken verschillend. Hierdoor is het cafeïnegehalte anders per theesoort. Hoe dat proces werkt, leggen we je uit. Dat komt door het proces van verwerken. Witte thee gemaakt van de ongeopende knoppen van de theeplant, vaak wordt dit in de lente gedaan. Na het plukken worden de knoppen op rekken gelegd om vervolgens tussen de 18-25 graden Celsius te drogen, hierbij is de luchtvochtigheid rond de 70%. Hierbij verliezen de knoppen thee ongeveer 85 procent van hun vocht. Witte thee is bijna niet geoxideerd. Bij zwarte thee worden de theebladeren gerold, bij witte thee niet. Hierdoor worden veel goede eigenschappen én antioxidanten behouden. Als laatste worden de jonge theeknoppen nog een keer gedroogd, dit keer in een wok pan. Zo krijgt de thee een geroosterde aroma. Zwarte thee bevat het meeste cafeïne, dit komt doordat het een stuk meer wordt geoxideerd. Als de theebladeren worden geoogst laten ze deze eerst verwerken, zo kunnen ze later in de verwerking niet breken. Hierna worden de bladeren gerold, tijdens dit proces worden de celwanden in de theebladeren gebroken. Na het rollen worden de bladeren gedroogd aan de lucht, hierdoor veranderen ze van groene theebladeren naar zwarte theebladeren, dit wordt ook wel oxideren genoemd. Het oxideren geeft de thee een donkerdere kleur, hoe meer dit wordt gedaan hoe donkerder de bladeren worden. Bij zwarte thee wordt dit het meeste gedaan, daarom is deze theesoort ook zo donker van kleur. Na het oxideren worden de theebladeren gedroogd in ovens. Is rooibos cafeïnevrij? Er zijn ook theesoorten die helemaal geen cafeïne bevatten, bijvoorbeeld rooibosthee. De witte-, zwarte- en groene thee worden van de theeplant Camellia sinensis gemaakt, terwijl de rooibosthee afkomstig is van de Aspalathus linearis plant. Rooibos wordt daarom ook wel een theeinfusie genoemd, omdat het niet van de echte theeplant afkomstig is. Deze theeplant bevat geen cafeïne, daarom is rooibos ook goed te drinken in de avond of een hele geschikte thee voor zwangere vrouwen. Welke thee is cafeïnevrij? Naast rooibos is kruidenthee over het algemeen ook cafeïne vrij, deze thee is heerlijk te drinken in de ochtend als je rustig wilt opstarten, maar ook in de avond vlak voor het slapen gaan. Echte vruchtenthee is van nature ook cafeïnevrij, maar de meeste zakjes thee zijn aangemengd met zwarte- of groene thee, daardoor vervalt het cafeïnevrije effect. De smaken vruchtenthee van Bij Xann zijn niet aangemengd met zwarte- of groene thee en daardoor volledig cafeïnevrij. Geen echte thee Hoewel we het allemaal thee noemen: rooibos thee, kruidenthee en vruchtenthee zijn deze drie soorten eigenlijk geen echte thee. Echte thee wordt namelijk van de theeplant Camellia sinensis gemaakt, deze drie soorten thee worden dit niet. Een kruidenthee bijvoorbeeld bestaat vaak uit verschillende soorten kruiden, maar niet uit bladeren van de Camellia sinensis waardoor het dus een infusie is en geen echte thee. Vruchtenthee bestaat ook uit vruchten, kruiden en andere ingrediënten maar dus ook niet uit de blaadjes van de theeplant. Hierdoor zijn deze ‘theesoorten’ cafeïnevrij. De favoriete cafeïne vrije verse thee van Bij Xann Met meer dan 40 smaken losse thee in ons assortiment is het lastig om één theïnevrije theesoort te kiezen, daarom hebben we een top vijf gemaakt. Onze top vijf staat niet op numerieke volgorde, ze zijn allemaal even lekker! Met deze smaken weet je zeker dat heerlijk kan genieten van een kopje thee zonder theïne. Rooibosthee – Africa's Star Wil jij genieten van een heerlijk winterse rooibosthee, dan is dit echt een favoriet. Van alleen de geur krijg je al een warm winters gevoel. Deze rooibos thee met sinaasappel, appel, kaneel en amandel. Vruchtenthee – Appeltaart Nog zo’n heerlijk winterse smaak. Geniet van dat warme gevoel van een heerlijk warme appeltaart. Deze vruchtenthee bestaat uit appel, rozijn, vanille en kaneel en is niet gemengd met een zwarte- of groene thee. Kruidenthee – Kamille Lavendel Deze kruidenthee heeft maar twee ingrediënten, maar wat een verrassende smaak! Deze zachte kruidenthee geeft je een heerlijk rustig en warm gevoel bij iedere slok. De milde smaak van kamille gecombineerd met de kruidige zachte smaak van lavendel Vruchtenthee – Bosvruchten Deze vruchtenthee is er één van alle seizoenen. Drink deze klassieker in de winter heerlijk warm, en in de zomer als verfrissende ijsthee. De bosvruchten thee bestaat enkel uit pure ingrediënten en is niet gemengd met groene- of zwarte thee. De lekkerste vruchten komen samen, denk hierbij aan appel, aalbessen, aardbeien, rozenbottel, framboos en een vleugje sinaasappel. Rooibosthee – Strawberry Mango De strawberry mango rooibosthee is een heerlijke melange van groene rooibos en rooibos. De groene rooibos is gemaakt van hele jonge bladeren van de rooibos plant, hierdoor een geven ze een zachte milde smaak. De smaak wordt aangevuld met heerlijke ingrediënten als frambozen, goudsbloembloesem en granaatappel. Deze rooibos met aardbei en mango is precies goed in evenwicht, zacht maar niet te zoet.   Ben je op zoek naar een lekkere, verse thee zonder theïne, klik dan hier om deze thee te bestellen. Wij sturen jouw thee zo snel mogelijk naar je toe!